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la TABLETTE de carrés au caramel

La cuisine est dynamique, vivante,

                                  en perpétuelle évolution…

Je vous l’ai prouvé à maintes reprises lors de mes ateliers…

en réalisant simplissiment et rapidement avec vous,

des recettes simples …

Pour réaliser ces gâteaux en kit, le choix est vaste

et les produits très abordables.

 

 

Tous les gâteaux sont bons : boudoirs, biscuits secs à la cuillère,

langues de chat, sablés, galettes … Tout est prétexte à créer des

desserts attrayants et savoureux en cherchant gâteaux, biscuits,

galettes dans les rayons des grandes surfaces.

Les Garnitures : on utilise à volonté les fruits frais ou secs, les fromages,

yaourts et crèmes et tous les produits prêts à l’emploi : nappage, coulis,

sauces et décorations en tous genre au rayon pâtisserie des grandes

surfaces.

Le principe de préparation de ces gâteaux en kit permet d’ajouter ou non des

parfums (extraits de fruits, arôme naturel, eau de fleur, alcool…) mais

attention de rester dans des proportions raisonnables pour ne pas dénaturer la préparation !

Montage et décoration

L’avantage , avec les gâteaux en kit, c’est que presque tous les assemblages

sont possibles : les variantes sont à l’infini en jouant avec les produits :

biscuits, crèmes et garnitures.

La décoration fait aussi partie intégrante de la recette et peut se révéler primordiale.

                              p1040054.jpg

 

 

Le moule utilisé pour cette recette de gâteau magique en kit :

la TABLETTE DE CARRES au CARAMEL,

est le moule Tablette ( FM 497 ) Merci NINA d’avoir adapté cette recette à ce moule !

 

Les ingrédients :

Pour la base :         200 gr de biscuits à la cuillère

1 cuillère à soupe de cassonade

50 gr de sucre roux

100gr de beurre ramolli

Pour le caramel :   400 gr de lait concentré sucré

50 gr de beurre

Pour le glacage :    240 gr de chocolat noir ou lait

 

La base. Réduire les biscuits en poudre au COOK’IN. Incorporer la cassonade

le sucre roux et le beurre. Mélanger assez longtemps. Etaler la pâte dans le

moule Tablette, la tasser pour égaliser la surface. Faire raffermir 30 minutes

au réfrigérateur.

Le caramel. Mélanger dans une casserole le lait concentré et le beurre, laisser

fondre le beurre à feu doux et porter à ébullition. Continuer la cuisson jusqu’à

ce que le caramel soit doré, épais et qu’il se détache du bord de la casserole.

Le verser sur le fond de biscuit et remettre 1 heure au réfrigérateur.

Le glacage. Faire fondre le glacage au chocolat avant de l’étaler sur le caramel.

Laisser durcir au réfrigérateur 1 heure.

 

Meilleur le lendemain.

Démouler et couper le gâteau… en carrés… et … déguster !

Article précèdent

En ce dimanche pluvieux, je vous propose

 un gâteau magique, un gâteau en kit…

 

Marbré aux petits-beurre


Pour 6 personnes

Préparation : 25 minutes   Réfrigération : 12 heures

Moule à cake : FM 349 ou moule carré FM 360

200 g de petits-beurre

150 g de chocolat noir

120g de beurre

80 g de sucre en poudre

2 oeufs

3 gouttes d’extrait de vanille

Pour la déco : petits-beurre et sucre glace. 

La pâte au chocolat

Casser grossièrement le chocolat pour le faire fondre avec le beurre au

bain-marie.

Dans un cul de poule, casser les biscuits en petits morceaux. Ajouter le sucre

en poudre, le chocolat fondu, les oeufs battus et l’extrait de vanille.

Bien mélanger avec une spatule (MA113724).

L’assemblage

Mettre la préparation dans le moule à cake et égaliser le dessus avec la

spatule. Réserver 12 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir

Démouler le gâteau, posser dessus 4 petits-beurre et saupoudrer

complètement de sucre glace et servir très frais.




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