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CRUNCHIES – FINGERS FP 2146

     

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Un nom de RECETTE  qui sonne ANGLAIS presqu’ AMERICAIN…

Je ne connaît pas l’histoire de cette recette, s’il en est une (chez TupMecontent).

 

Je connaît,  par contre, mon histoire de cette recette : CRUNCHIES.

 

Il y a bien 2 ans une cliente (très TupMecontent) me parle de cette recette.

Je ne la teste pas, ne sachant dans quelles empreintes, la réaliser.

 

Il y a 2 semaines, une super hôtesse, GABY (Gabrielle GRIFFOIN)

me parle à nouveau de cette recette,  m’explique que ces deux petites

filles Julie et Jeanne (7 et 5 ans) l’ont  faite toutes seules dans les

FINGERS FP2146, me sort le livre TUPPERWARE dont est tiré

la recette. Nous tchachons recettes, recettes et encore recettes…

 

Il y a 8 jours, lors d’une formation MANAGER SENIOR à Wavrin,

siège Guy Demarle, une conseillère,  PASCALINE FATUS, parle aussi

de cette recette qu’elle fait dans les Petits Fours FP2416.

(Merci Pascaline)

 

Et hier, je choisis donc de mettre les Crunchies dans les FINGERS…

Peut-être parce que FINGERS

sonne ANGLAIS, PRESQU’AMERICAIN…

Je dirai ABSOLUTELY DELICIOUS FINGERS CRUNCHIES…

(Merci Tup Clin doeil)

Pour 18 fingers :

 18 speculoos ou 9 Bastogne

100 gr de beurre

120 gr de chocolat

100 gr de sucre

2 jaunes d’oeufs (au lieu de 3 : en ai enlevé 1)

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie dans un

cul de poule (MA703020).

Battre au fouet (MA111029) les jaunes d’oeufs et le sucre.

Rassembler les deux préparations.

Mixer les speculoos et ajouter les au reste.

Déposer dans les empreintes FINGERS FP2146 (ou 48 petits fours

FP2416) et laisser durcir au freezer ou au réfrigérateur.

Délice romain

Mon Coup de Coeur du jour

sera pour une hôtesse…

Lorsque l’on est conseillère Guy Demarle,

on a de nombreuses hôtesses… qui acceptent d’ouvrir leurs maisons.

Pendant quelques heures, j’investis leur cuisine et ensemble,

nous accueillons, ses ami(e)s, ses proches, ses voisin(e)s…

 et partageons un moment gourmand.

Etre hôtesse pour Guy Demarle,

c’est comme être hôtesse

lors d’un repas entre amis, une fête, une cérémonie…

Pas si simple !!!  Un peu comme dans cette émission

« Le dîner est presque parfait » ?

Mais avec moi, l’hôtesse n’est pas notée,

heureusement d’ailleurs !

en remerciement, elle reçoit un cadeau

 ou plusieurs, selon le chiffre d’affaires réalisé en atelier…

Pour remercier mes hôtesses, je crée cette rubrique et la première hôtesse que je remercie

est Maggy BELLARD pour cette merveilleuse recette :

 Délice romain.

Ingrédients :

200 gr de chocolat Nestlé dessert

250 gr de Mascarpone

4 cuillerées à café de Nescafé Sélection

1 pâte sablée prête à dérouler

2 blancs d’oeufs

3 cuillerées à soupe de sucre en poudre

Cacao amer

Préchauffer votre four à 220 °

Dérouler la pâte sablée sur le Roul’pat RL6040 et réétaler la pâte

avec le rouleau MA140004. Découper des cercles de pâte avec le découpoir

adapté MA 152124 pour la plaque Silform SF2675 (12 tartelettes)

ou         MA 152117 pour la plaque Silform SF2600 (24 mini-tartelettes).

Déposer-les sur le silform que vous aurez préalablement retourné sur la plaque

aluminium MA 400300, poser la SILPAT SP4035 sur la pâte et faire cuire

une dizaine de minutes.

Diluer le Nescafé dans une cuillère à soupe d’eau.

Dans une casserole, faire fondre la moitié de la mascarpone avec le café

en mélangeant avec la petite spatule haute température MA113720.

A l’aide d’un grand couteau comme le SANTOKU MA124600, hâcher le

chocolat sur la planche à découper flexible MA130705.

Ajouter les au mascarpone et laisser les fondre à feu très doux pour obtenir

un chocolat fondu bien lisse.

Verser cette ganache sur le fond des tartelettes ou mini-tartelettes cuites.

Laisser refroidir sur une grille ronde à pieds MA312504, puis placer

au réfrigérateur environ 30 minutes.

Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre, continuer à battre doucement

puis ajouter le reste du mascarpone. Battre encore pour obtenir une

mousse homogène.

Déposer cette mousse avec la poche à douille MA162004 munie d’une douille

cannelée  et de l’embout-visse MA166005.

Placer au réfrigérateur et au moment de servir, saupoudrer de cacao amer.

 




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